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Der
Cachaça wird korrekt als „Aguardente de Caña“ (Zuckerrohrschnaps)
bezeichnet. Oft
wird der Cachaça aus Brasilien, in die Kategorie Rum eingeordnet, was jedoch
falsch ist, da bei Rum und Cachaça, Herstellung und Ausgangsprodukt völlig verschieden sind. Cachaça ist im Gegensatz zu Rum,
der aus Melasse (Rückständen bei der Zuckergewinnung) hergestellt wird, ein
Destillat aus frischem, grünen Zuckerrohr. Hierzulande ist der Cachaça durch
den Drink Caipirinha bekannt geworden. Caipirinha kommt von Caipira, der
Bezeichnung für die einfache Landbevölkerung Brasiliens. Außer der
Caipirinha (Brasiliens Nationalgetränke) lassen sich mit Cachaça auch, die
Batidas, herstellen. Batidas bestehen aus Cachaça, Zucker, Eis oder Milch kombiniert mit
Früchten und Fruchtsäften.
Ein sehr bekannter
und beliebter Cachaça ist unsere Cachaça von Caninha 51. In Deutschland schon vielerorts zum Kauf angeboten,
ist er nicht einfach um die Ecke im Großhandel
zu haben, sie müssen schon im Getränkefachhandel
suchen.
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Cachaça
